Базовый курс бариста
Обучение для тех, кто интересуется кофейной культурой, планирует начать профессиональный путь в кофейне или уже имеет опыт работы бариста.
3 дня - 9 часов
1-2 человека в группе
Цели и результаты обучения
- разобраться в разновидностях кофе и видах обжарки
- настроить помол и освоить приготовление эспрессо на профессиональной рожковой кофемашине
- попрактиковаться в приготовлении эспрессо и молочных напитков на его основе.
Стоимость обучения
11500 руб.
Вы можете оплатить обучение онлайн, наличными в офисе, либо по счету (для юр. лиц).
Запись на курс "Базовый"
Содержание курса
Курс бариста включает в себя обобщенную теорию, а также практику настройки эспрессо машины, приготовления эспрессо и итальянских классических напитков на его основе. В рамках данного курса мы вместе разберем как настраивать помол, оценивать качество эспрессо, взбивать молоко. После прохождения курса выдается сертификат.
Состав курса:
Теоретическая часть:
- история происхождения кофе
- произрастание кофе (регионы: климат, почва, высота произрастания)
- арабика / робуста
- способы сбора и обработки
- обжарка зерна
- хранение обжаренного зерна
- правило "4М"
- профессиональное кофейное оборудование + рабочее место (кофемашины, кофемолки, организация рабочего места)
- эспрессо и производные от него напитки
- основные термины профессионалов для описания эспрессо
- кофейная посуда
- выбор молока
- капучино и латте-арт
- техника взбивания молока и температура молока
- оценка (визуальная оценка, оценка вкуса)
- температура готового напитка
- уход за оборудованием и чистящие средства.
Практическая часть:
- параметры настройки оборудования
- инструменты бариста
- работа с кофемолкой (настройка помола, дозировка, темперовка)
- работа с кофемашиной
- приготовление эспрессо
- оценка напитка (визуальная оценка, оценка вкуса)
- отработка навыка взбивания и вливания молока
- приготовление капучино
- латте-арт на капучино, на латте макиато
- практика ежедневного ухода за оборудованием и чистка.
Или звоните: +7(953) 150-15-20
Выбирайте один или несколько курсов, подходящих именно для вас.
Вы планируете открыть свой эспрессо бар, повысить квалификацию или хотите научиться готовить вкусный кофе дома для себя и друзей?
Мы разработали разные курсы для любителей кофе, будущих бариста и профессионалов своего дела. Все занятия включают теоретические знания и отработку практических навыков.
Занятия проходят по предварительной записи по будням. Отправьте заявку на интересующий вас курс, и мы согласуем с вами дату и время.
Оплатить обучение можно онлайн, наличными или банковской картой в офисе или по счету.
Мы предоставляем все необходимое оборудование, аксессуары и расходные материалы для отработки практических навыков бариста.
Вкусный кофе дома
тренингтрен
Если у вас уже есть рожковая кофеварка и кофемолка, вы можете принести ее к нам в тренинговый центр, и мы научим вас готовить вкусный кофе именно на вашем оборудовании.
А также вы узнаете, как правильно ухаживать за кофеваркой, чтобы она служила вам долго и радовала великолепными напитками каждый день.
Идеальный эспрессоинтенсив
Программа для начинающих или совершенствующихся бариста.
Мы научим вас секретам приготовления кофе. Эспрессо - это основа, без него нельзя сделать хороший капучино, латте или американо. В рамках курса мы на практике отработаем технику каждого этапа приготовления этих напитков.
Данный курс входит в обязательную программу подготовки персонала кофейни.
Политика конфиденциальности
Редактируемый текст
Данный сайт использует Cookie
Редактируемый текст