Продвинутый курс бариста
Включает курс "Латте-арт"
+
1 день стажировки в эспрессо-баре
5 дней - 17 часов
1-2 человека в группе
Цели и результаты обучения
отточить мастерство приготовления напитков
научиться профессионально оценивать любой кофе
помимо основных навыков бариста курс включает в себя более широкую теоретическую часть и увеличенное количество часов работы с молоком.
Стоимость обучения
21400 руб.
Вы можете оплатить обучение онлайн, наличными в офисе, либо по счету (для юр. лиц).
Запись на продвинутый курс бариста
Содержание курса
Курс включает в себя теорию, а также практику настройки эспрессо машины, приготовления эспрессо и итальянских классических напитков на его основе. В рамках данного курса мы вместе разберем, как настраивать помол, оценивать качество эспрессо, взбивать молоко.
Состав курса:
Теоретическая часть
- история происхождения кофе
- произрастание кофе (регионы: климат, почва, высота произрастания)
- арабика / робуста
- способы сбора и обработки
- обжарка зерна
- хранение обжаренного зерна
- правило "4М"
- профессиональное кофейное оборудование + рабочее место (кофемашины, кофемолки, организация рабочего места)
- эспрессо и производные от него напитки
- основные термины профессионалов для описания эспрессо
- кофейная посуда
- латте-арт как инструмент продаж
- выбор молока
- техника взбивания молока и температура молока
- оценка (визуальная оценка, оценка вкуса)
- температура готового напитка
- подача напитка
- аксессуары для латте-арта
- техники рисования
- основы работы с латте-артом
- текстура молока для латте-арта
- как формировать рисунок, техника вливания
- контраст рисунка
- техника рисования питчером
- уход за оборудованием и чистящие средства.
Практическая часть
- приготовление, описание и оценка эспрессо
- практика взбивания молока
- практика вливания молока на капучино, латте макиато и др. молочных напитков
- создание базовых рисунков (сердце, розетта, тюльпан)
- создание более сложных рисунков
- техника рисования "этчинг".
Стажировка в эспрессо-баре
- работа за стойкой, приготовление напитков
- общение с гостями.
Или звоните: +7 (953) 150-15-20
Выбирайте один или несколько курсов, подходящих именно для вас.
Вы планируете открыть свой эспрессо бар, повысить квалификацию или хотите научиться готовить вкусный кофе дома для себя и друзей?
Мы разработали разные курсы для любителей кофе, будущих бариста и профессионалов своего дела. Все занятия включают теоретические знания и отработку практических навыков.
Занятия проходят по предварительной записи. Отправьте заявку на интересующий вас курс, и мы согласуем с вами дату и время.
Оплатить обучение можно онлайн, наличными или банковской картой в офисе или по счету.
Мы предоставляем все необходимое оборудование, аксессуары и расходные материалы для отработки практических навыков бариста.
Вкусный кофе дома
тренингтрен
Если у вас уже есть рожковая кофеварка и кофемолка, вы можете принести ее к нам в тренинговый центр, и мы научим вас готовить вкусный кофе именно на вашем оборудовании.
А также вы узнаете, как правильно ухаживать за кофеваркой, чтобы она служила вам долго и радовала великолепными напитками каждый день.
Идеальный эспрессоинтенсив
Программа для начинающих или совершенствующихся бариста.
Мы научим вас секретам приготовления кофе. Эспрессо - это основа, без него нельзя сделать хороший капучино, латте или американо. В рамках курса мы на практике отработаем технику каждого этапа приготовления этих напитков.
Данный курс входит в обязательную программу подготовки персонала кофейни.
Политика конфиденциальности
Редактируемый текст
Данный сайт использует Cookie
Редактируемый текст