Вкусный кофе дома

тренингтрен


Если у вас уже есть рожковая кофеварка и кофемолка, вы можете принести ее к нам в тренинговый центр, и мы научим вас готовить вкусный кофе именно на вашем оборудовании. 

А также вы узнаете, как правильно ухаживать за кофеваркой, чтобы она служила вам долго и радовала великолепными напитками каждый день.



Идеальный эспрессоинтенсив 

Программа для начинающих или совершенствующихся бариста.

Мы научим вас секретам приготовления кофе. Эспрессо - это основа, без него нельзя сделать хороший капучино, латте или американо. В рамках курса мы на практике отработаем технику каждого этапа приготовления этих напитков.

Данный курс входит в обязательную программу подготовки персонала кофейни.

Идеальный эспрессо


Курс для начинающих или совершенствующихся бариста.

Один день - 3 часа

2-4 человека в группе

Цели и результаты обучения

  • настройка помола и работа с кофемашиной
  • практика приготовления эспрессо и напитков с молоком
  • оценка качества эспрессо

Стоимость обучения

1800 руб.

Вы можете оплатить обучение онлайн, наличными в офисе, либо по счету (для юр. лиц). 

Содержание курса

Мы научим вас секретам приготовления кофе. Эспрессо - это основа, без него нельзя сделать хороший капучино, латте или американо. В процессе обучения мы на практике отработаем технику каждого этапа приготовления этих напитков.

Данный курс входит в обязательную программу подготовки персонала кофейни.

Курс включает в себя обобщенную теорию, а также практику настройки эспрессо машины, приготовления эспрессо и итальянских классических напитков на его основе. В рамках данного курса мы вместе разберем как настраивать помол, оценивать качество эспрессо, взбивать молоко.

Состав курса:

 Что такое «Эспрессо»:

  • определение

Факторы влияния на вкус:

  • основные требования к качеству воды
  • правило «четырех М» в итальянской классике

 Эспрессо-машина:

  • устройство и правила эксплуатации профессиональной эспрессо-машины
  • настройка давления и температуры в эспрессо-машине
  • обслуживание и чистка
  • наиболее часто встречающиеся проблемы

Кофемолка:

  • основные узлы кофемолки, виды и ресурс жерновов
  • градации помола
  • обслуживание кофемолки

 Идеальный эспрессо:

  • настройка помола
  • дозировка молотого кофе
  • формирование кофейной таблетки
  • правильная экстракция и отклонения от нормы
  • температура готового напитка
  • аксессуары бариста и эргономика рабочего пространства
  • практика приготовления эспрессо

Напитки с молоком:

  • основные критерии выбора молока
  • базовые напитки
  • взбивание молока 
  • стандарты вливания
  • базовые элементы латте-арта
  • практика приготовления капучино/латте

Дегустация и критерии оценки.

Или звоните: +7(812)7028117

Выбирайте один или несколько курсов, подходящих именно для вас.

Вы планируете открыть свой эспрессо бар, повысить квалификацию или хотите научиться готовить вкусный кофе дома для себя и друзей?

Мы разработали разные курсы для любителей кофе, будущих бариста и профессионалов своего дела. Все занятия включают теоретические знания и отработку практических навыков.

Занятия проходят по предварительной записи. Отправьте заявку на интересующий вас курс, и мы согласуем с вами дату и время.

Оплатить курсы бариста можно онлайн, наличными или банковской картой в офисе или по счету. 

Мы предоставляем все необходимое оборудование, аксессуары и расходные материалы для отработки практических навыков бариста.


© Milanobar. Все права защищены

Санкт-Петербург

ул. Введенского канала д. 7 / Невский пр., 104

Заказать кофе Milanobar в интернет магазине Эльканто